Ratafia de Champagne

Assemblage de moût et d’eau de vie de raisin.

Cépages : pinot noir et meunier – Alcool : 18%

Œil : Rose ambrée

Nez : Bel éventail d’aromes variés d’écorce d’orange, de raisin sec, de figue, de dattes et de pâte d’amande.

Bouche : Séduit par une belle générosité. La première attaque est bien fondue. Les saveurs se concentrent sur les fruits secs et les agrumes confits, légèrement enrobés par une onctuosité alcoolique

Accords mets/vins En apéritif, avec des toasts au fois gras. Excellent avec un melon frais.

Au dessert, en accompagnement d’un moelleux chocolat.

Température idéale de service : entre 8° et 10° C.